Fröken Frö frallor 5 st

Fröken Frö frallor - härligt rejäla frallor med en fin skorpa. Frallorna är matiga och goda med rostade frön från solros och pumpa samt russin

Fröken Frö är bakade av vetemjöl där 20% av mjölmängden är ett stenmalt grahamsmjöl (fullkornsvete), från Gotland.

Brödet har en luftig struktur och är mycket aromatiskt med en härlig smak. Det passar som frukostfrallor eller till utflykten och smakar utmärkt i flera dagar.

Den urgamla metoden att krossa kornen mellan stenar, innebär att stärkelsen i mjölet skonas på ett helt annat sätt jämfört med industrimalet (valsmalet) mjöl. Malning i stenkvarn är en sval process som bevarar näringsämnena i mjölet och det ger bakresultat med mer smak och näring. Vid stenmalning går delarna i kornet isär som hela enheter istället för att skäras sönder i stålvalsar. Det gör att beståndsdelarna i kornet som hör ihop finns kvar. Vitaminer och mineraler behålls i hög grad.

Precis som för våra stora bröd får degen lång tid på sig att jäsa och utveckla sin karaktär för att nå sin fulla potential innan de får vila i kyl över natten.
Degen kylvilar minst 12 timmar.

Nettovikt: ca 740 g

INGREDIENSER: vetemjöl, fullkornsmjöl av vete*, vatten, surdeg (vatten, vetemjöl, rågmjöl), solroskärnor, pumpakärnor, russin, salt
*20% av mjölmängden