DånDinkel

Upptäck DånDinkel - Det gudomligt goda surdegsbrödet från Lilla Surdegsbageriet!

Vår Dåndinkel bakas av vetemjöl, 20% fullkornsdinkelmjöl och vetesur.

Brödet har en luftig struktur och är mycket aromatiskt med en härlig, aningen nötig smak. Det passar till alla måltider och smakar utmärkt i flera dagar.

Dinkel är urmodern till modernt vete och började odlas för 4000 år sedan. Dinkel har en högre proteinhalt än vanligt vete och energi- och mineralinnehållet är betydligt högre, liksom andelen nyttiga fettsyror. Dinkelmjöl ger en fyllig smak med en aning nötaktig karaktär.

Du kan också få ett bröd fast i form av 6 st frallor med ett frötäcke av solros-och pumpakärnor samt linfrö. Detta val gör du genom att kryssa i rutan (som frallor med frötäcke). Det kostar några kronor extra.

Degen får lång tid på sig att jäsa och utveckla sin karaktär för att nå sin fulla potential. innan dagen är slut formas degen till bröd.
Därefter får bröden jäsa ytterligare en stund innan de får vila i kyl över natten Degen kylförvaras minst 12 timmar.

Nettovikt: ca 760 g

Ingredienser:

Vatten, vetemjöl, dinkelmjöl fullkorn, surdeg (vetemjöl, vatten), salt.