Fullkornsfritt

Fullkornsfritt, eller helt fritt från fullkorn.
Vårt ljusaste bröd, ljusare blir det inte. Likt ett Levainbröd är det här ett vitt bröd med en tunn frasig skorpa och ett mjukt och fluffigt inkråm.
Brödet har en fin, mild smak av surdeg.

Det här är ett bröd som är enkelt att äta så var beredd på att det kommer ta slut snabbt där hemma.

Degen får lång tid på sig att jäsa och utveckla sin karaktär för att nå sin fulla potential. innan dagen är slut formas degen till bröd.

Därefter får bröden jäsa ytterligare en stund innan de får vila i kyl över natten Degen kylförvaras minst 12 timmar.

Nettovikt: ca 760g

Ingredienser

Vetemjöl, vatten, surdeg (vetemjöl, vatten), salt.